社團法人中華食品安全管制系統發展協會

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名稱	統鮮美食股份有限公司
公司電話	02-29990088
公司網址
負責人	張德忠
現職/職稱	副總經理
性別	男
地址	241新北市三重區中興北街136巷18弄18號
主管機關登記日期	1010320
公司背景	公司沿革民國66年-成立華美便當廠。民國79年-於三重成立統鮮盒餐有限公司。民國91年-遷廠至五股工業(現為新北產業園區)，設立專業中央廚房民國94年-增資改組為統鮮企業股份有限公司。民國101年7月-統鮮美食股份有限公司併購統鮮企業股份有限公司。工廠實蹟 ◆民國86、88、90、92、94年(94年後已停辦) -台北縣衛生局盒餐工廠衛生評鑑『衛生優良』 ◆民國88年-取得行政院衛生署HACCP先期輔導證明。 ◆民國90年-榮獲衛生署推薦健康盒餐食品專業工廠。 ◆民國99年2月-通過HACCP衛生評鑑合格，核備餐量43000餐。 ◆民國100年12月-廠房擴建，重新評核，通過HACCP衛生評鑑合格，核備餐量48000餐。
產品介紹	身繫學生健康的團膳事業，是道德事業，更是統鮮堅持的經營理念。永續經營是企業的努力目標和責任。團膳事業是建立在嚴謹的衛生安全條件上，除了符合HACCP規範的生產環境外，員工素質的提升，作業環境的有效控管，皆是不能忽視的環節。另外溫馨的公司文化，員工認同的向心力，才是永續經營的基礎，謹以「提昇品質」、「熱誠服務」、「重視衛生」、「創造價值」闡述經營理念： (一)提昇品質顧客發自內心的接納並讚許這是我們積極追求的品質目標。食材的選取，完全以符合CAS、GMP條件的為供應廠商；中央廚房也獲得HACCP的認證；營養師、廚師的完全持證，並積極透過研習、教育訓育等，提昇員工的素質，強化安全衛生觀念，惟有如此，才能維持高水準的供餐品質。 (二)熱誠服務：“顧客至上”是服務的基本態度，熱心、用心、耐心是服務人員必須具備的基本條件。學校的任何建議與客訴，必以虛心負責的態度，作明快的處理與改善，並透過客訴處理機制，全面檢討，檢討改進，誠懇務實回應。另外，營養教育、西餐禮儀、歐式餐會，精心籌備推行，讓“教育即生活”的理念，得以在實際情境中學習。 (三)重視衛生：全廠以HACCP為作業規範。從食材選取、進貨、清洗、製餐及運送過程，皆建立嚴謹的安全衛生控管標準。衛管每日就餐盒及食材，作標準程序的檢驗；水質監測、廠房消毒，均是例行性的重要工作。另外，員工企業日的衛生教育訓練，參與各類的衛生教育講習，以落實員工的基本安全衛生教育的知能。 (四)創造價值：透過嚴謹的採購控管機制，食材的精確掌握，及作業程序的有效管理，降低無謂浪費，將利潤回饋給消費者，提供更優質的餐食品質，這是企業責任，也是利潤共享的價值觀念。再者，獲取口碑，贏得讚譽，這無形的價值，才是企業的珍寶，永續經營的基石。